好水好泥出好藕！湖北洪湖特产—洪湖莲藕
齐齐洪湖莲藕，湖北省荆州洪湖市特产，国家地理标志保护产品。
好水好泥出好藕。洪湖，是我国第七大淡水湖、湖北省第一大湖，也是国家级湿地自然保护区，这里水生动植物丰富，水质清澈。洪湖地区历经千百年来水生动植物腐化沉积，形成了有机质及矿物成分丰富的青泥巴，孕育出的莲藕比一般的莲藕蛋白质高，口感好，营养丰富。脆藕香甜可口，粉藕粉糯香甜。洪湖莲藕有药食同源的价值，具有清肺、利气、止血、化瘀等功效。洪湖市拥有莲藕种植面积22万亩，总体规模和产值都位居全国前列。洪湖莲藕形状长、单支藕粗大、节间粗壮、中间通气孔小，淀粉含量丰富，具有香、脆、清、利等可口特点，可生食亦可熟吃。煮汤易烂，肉质肥厚，炒食甜脆，煨汤易粉，其品质优，产量高、商品率高。
洪湖莲藕可以清炒、油炸、凉拌、清蒸、煲汤等，吃法多达数百种。在所有吃法中，最有名、最美味的是“洪湖藕汤”，在洪湖，素有“三天不喝藕汤，做事心里发慌”的说法。要煲一锅好的藕汤，选藕一定要挑选正宗的青泥巴洪湖莲藕，搭配生姜、葱段、食盐以及排骨，在砂锅中用小火慢炖，越炖越香、香飘四溢。
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一曲洪湖水浪打浪，让洪湖扬名天下；一碗洪湖藕汤，一定可以让大家爱上洪湖！
