一道简单的下酒菜—凉拌牛肚的家常做法

凉拌牛肚是一道非常简单的下酒神菜，牛肚不仅是好吃，爽滑脆嫩，浓香可口，其营养价值也是很高的。牛肚不宜煮得过烂，有足够的韧性口感会更好。
这道菜的做法也是非常简单，下面就是凉拌牛肚的家常做法，我们一起来看一看。

【材料】
牛肚·500克  红辣椒·1个 大葱·1根  生姜·1块  大料·适量
【调料】
香油·2小匙  酱油·2小匙  料酒·1/2大匙  精盐·1 小匙  白糖·1小匙。
【做法】
1.大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；牛肚洗净， 放入沸水中烫煮 5 分钟，捞出后刮除油脂；
2.把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘；
3.烧热油倒在干辣椒粉花椒末和芝麻的混合物里做辣椒油，取适量拌入牛肚，加生抽、盐和香菜。
这样一道简单又美味的下酒菜凉拌牛肚就做好了，大家都来试一试吧！

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