美味鸡蛋汉堡的制作方法
齐齐鸡蛋汉堡是一项把中餐与西餐完美结合的新产品，它不仅迎合了现在人们的口味需求，也为创业者提供了一条致富的好门路。不论是儿童还是成人，只要你看见那金黄色的汉堡中间夹着鸡蛋、火腿、肉馅、蔬菜、酱汁等，就会禁不住来品尝。而且鸡蛋汉堡的营养丰富，风味独特，深受消费者青睐。
一、设备及工具：
铝合金专用汉堡模具、小号腻子刀、 长水果刀各 1 把（五金店有售）、面盆、勺子等。
二、原料：
鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、盐等。
三、制作过程：
1、调制面糊：取面粉在盆中，加入适量的水搅拌成糊状（如同稀浆糊 一样）加入盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。
2、将汉堡模具放到炉上加热，向每个模型内倒入少量食用植物油（如菜籽油、花生油）。
3、待模型内的油热后用勺倒入面糊（深度约为模型深的一半左右），继续加热 1~2 分钟，随后向每个面糊上面打入一个鸡蛋，放上少许肉、几片火 腿片及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。
4、在另一模型内倒入面糊（约为模型深度的一半）将前面已基本煎熟、 有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝上放 入新倒入面糊的模型内，继续加热，直到基本熟透，也可再翻过来煎一次， 以便熟的更好一些。这样一个香喷喷的美国鸡蛋汉堡就可出炉请客人品尝 了！
5、如同炒菜一样，新汉堡模具在刚开始使用时要多擦油，常擦油，以 使做出来的汉堡表面光亮、金黄、好看。可用一矿泉水瓶装上植物油，瓶盖 上钻上小孔，手捏瓶子往模型内加植物油。
