又到一年螃蟹季，洪湖清水大闸蟹，肉肥鲜美，好吃佬都爱
齐齐洪湖大闸蟹，产于洪湖，湖区水资源丰富，水质优良无污染，洪湖清水大闸蟹因此而闻名。螃蟹中含有大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等。对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。 那么众多口味蟹中个人还是偏爱清蒸~原汁原味、保留食材本身的味道，口齿留香！
【清蒸大闸蟹】
准备食材：大闸蟹1000g、生姜、大蒜籽、豆瓣酱、生抽、醋
做法：1.螃蟹先用盐水浸泡10分钟，再用刷子刷洗污垢，清水冲洗干净备用。
2.锅里加冷水，水开后放入螃蟹，隔水大火蒸15分钟熄火闷5分钟。
3.制作蘸料。锅中热油，加入蒜籽、生姜、豆瓣酱、生抽、醋。
4.取一个碟子，倒入蘸料。
5.把蒸好的螃蟹放在盘子里，吃的时候蘸上佐料就行啦。
小贴士
1.螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。
2.螃蟹的鳃、心、胃、肠含有大量细菌和毒素，吃的时候一定要去掉。
3.螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒。
4.吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
5.螃蟹不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
